Wo die Flamme
Geschichten schreibt.

Zwei Köche trafen sich an einer Feuerstelle in Apulien – nicht als Klischee, sondern als Versprechen: Wir kochen nur, was wir selbst essen würden. Zurück in Hamburg wurde aus dem Traum ein Raum mit sichtbarer Küche, in dem Gäste hören, riechen und mitentscheiden dürfen.

„Wir verkaufen keine Gerichte. Wir verkaufen den Abend davor.“

Heute arbeiten wir mit fünfzehn Erzeugern zwischen Sylt und Sizilien. Jede Lieferung kommt mit einer Notiz – manchmal ein Gedicht, manchmal ein Rezept vom Großvater. So entsteht keine Restaurant-Website von der Stange, sondern eine Stimme, die man sich merkt.